TAURISANO (LE)

Produzione di carni certificate

Al fine di operare sempre rispettando le norme igienico-sanitarie previste dalla legge, la ditta F.lli Scarlino applica un piano di gestione della sicurezza alimentare lungo tutto il ciclo della lavorazione e del confezionamento delle sue carni. Specializzato in produzione di carni certificate e di elevata qualità, lo stabilimento di Taurisano, in provincia di Lecce, utilizza le più innovative tecnologie a disposizione della filiera, coniugando in maniera sapiente tradizione e innovazione.

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14-F-0200524-TIC_2018

14-F-0200524-TIC-2005

2020_IFS certificate

Cert BRC Scarlino 2020

Processi all’insegna dell’ottimizzazione

IFS Food: È uno standard di processo che aiuta l'industria alimentare durante l’attuazione dei regolamenti legislativi relativi alla sicurezza alimentare e/o sicurezza del prodotto, considerando anche gli aspetti di qualità. Una certificazione IFS dimostra che l'azienda certificata ha stabilito i processi necessari per garantire la sicurezza alimentare e/o di prodotto e che ha considerato e applicato le specifiche del cliente.

BRC

Il BRC Global Standard for Food Safety garantisce che i prodotti a marchio siano ottenuti secondo standard qualitativi ben definiti e nel rispetto di requisiti minimi. È uno degli standard relativi alla sicurezza alimentare riconosciuto dal Global Food Safety Initiative (GFSI), un’iniziativa internazionale, il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.
ISO 22000

Lo standard ISO 22000 è uno standard applicato su base volontaria dagli operatori del settore alimentare. È stato pubblicato al fine di armonizzare gli standard (nazionali e internazionali) preesistenti in materia di sicurezza alimentare e analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP). Sebbene non sia obbligatorio, questo standard si pone come punto di riferimento per gli operatori per l'applicazione dei regolamenti comunitari in materia di igiene e sicurezza alimentare.

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Le garanzie di una ditta di successo

L’adozione e l’applicazione di misure e procedure chiare e precise consentono alla nostra azienda vantaggi indiscutibili e benefici a tutti i clienti. Nello specifico, grazie al sistema che applichiamo al nostro impianto di produzione di carni certificate a Taurisano, siamo oggi in grado di:

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assicurare una maggiore efficacia nella prevenzione dei rischi igienici;

rassicurare il consumatore circa l’identificazione tempestiva e il controllo dei pericoli legati alla nostra attività;

introdurre continui processi di miglioramento nell’attività di gestione della sicurezza alimentare e della prevenzione dei rischi igienici;

facilitare gli adempimenti ai requisiti della legislazione cogente comunitaria e nazionale in tema di sicurezza alimentare e promuovere la comunicazione delle problematiche a essa legate;

fornire uno strumento di supporto all’Autorità pubblica di vigilanza e controllo.